易霖的部落格

2008/05/30 10:57
生活中心／台北報導

油價電價飆漲，景氣不好，全民荷包縮水，但賺錢的撇步還是不少。有人幫客人煮泡麵，一個月就能創下10萬業績。這位愛吃泡麵老闆突發奇想，開了一家專煮泡麵的店，客人要加什麼料全部自己選，每加一種就多10塊，平均一碗50元起跳，每天最少賣60碗。

冒著白煙的這碗麵裡面加有滿滿的好料，健康清爽的蔬菜、新鮮的火鍋料，還有營養的蛋，這碗麵豐盛的麵是用泡麵煮出來的。

顧客：「在家裡自己煮不會放這麼多料，在這邊的話還蠻多料的，有魚有肉很多，就是便宜又大碗！」
顧客：「有什麼加什麼，都有啊，家裡(煮)就沒有這麼豐富。」

看 學生吃的如此滿足，小小的一包泡麵也能變身成為豐富的一碗麵，老闆本身吃泡麵就開了這家專門煮泡麵的店。櫃子上滿滿的泡麵，有來自泰國、韓國、日本各國的 泡麵，通通30元起跳，還可以選擇自己喜歡的料，包括雞蛋、青菜、火鍋料等，每多一樣就多加10塊錢，肉片多加30塊，想吃什麼就自己加，最高一天可以賣 上60碗，還有人一次就吃三碗。

老闆謝于璇表示，「用煮的，讓麵條有彈性，也可以照自己喜歡的軟硬程度來做選擇。」

誰說吃泡麵不健康？只要多花些巧思，泡麵也能吃得很營養，一個幫客人代煮泡麵的靈感，平均一碗50塊，每個月最少賺進10萬元，創造大大的業績。
聽說台大新生南路對面的巷子裡，出現一家專門「代客煮泡麵」的店，店內擺滿各式各樣不同口味的泡麵，禁不住好奇想去看一看。


　巷裡的小店面，一眼就可看到整櫃擺滿琳瑯滿目的泡麵，除台灣泡麵外，還有日本、韓國、越南、泰國等各種特殊口味的泡麵，放在標示著30元或50元的櫃子裡，老闆Alen熱心的解釋消費方式：「現場挑一包你喜歡的泡麵，我馬上幫你煮！」


　圖片與實品 有得比


　 袋裝泡麵上頭的圖片往往相當吸引人，但你會在角落發現「僅供參考」的字樣，不過這裡的加料泡麵，豐富得和袋上的圖片有得比。青菜10元、金針菇10元、火 鍋料20元，一個男學生點了泡麵加青菜，只見Alen抓了滿滿一大把的菠菜丟進鍋裡，「誰說泡麵就沒營養，其實泡麵也可以吃得很豐富。」Alen說。


　「就是因為自己愛吃泡麵」這個簡單的理由，讓Alen決定開這家泡麵專賣店，裡面賣的每一種口味的泡麵，他都吃過，問他哪一種口味好吃，他馬上回答：「每一種口味都好吃，泡麵一定好吃的啊！」


　煮的比泡的好吃


　從小學開始就很愛吃泡麵Alen說，最瘋狂的時期，幾乎天天吃泡麵，而且根據他吃泡麵多年的經驗發現，其實用「泡」的泡麵不好吃，好吃的泡麵得用「煮」的。


　Alen說：「用泡的麵體會爛爛的，用煮的才會QQ的，還有像這種韓國泡麵，其實應該叫做拉麵，這種非油炸麵，用泡的根本就泡不開。」


　 看著各種新奇的泡麵，每一種都好想試一試，選了台、韓、日各一款，加上老闆推薦、風味特殊的泰國鮮蝦麵各一包來試吃，發現各有其特色。日本泡麵精緻，可愛 的小魚板讓人捨不得咬下去；韓國的「辛」拉麵，辣勁十足，讓人直呼過癮；泰國鮮蝦麵的還在爐上煮著，就可以聞到它的酸辣嗆味……。


　還有好多口味，一口氣也試不完，開在學區附近的泡麵專賣店，平實價格希望吸引學生顧客，在寒冬中來碗熱呼呼的泡麵，在這個物價飛漲的時代，對學生來說也算是個享受吧！